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實驗室是食品感官研究很重要的要素
2019-03-13 食品感官研究隨著食品公司的快速發(fā)展而產(chǎn)生，包含一系列測定人對食品和其他消費品反應(yīng)的技術(shù)、綜合心理學(xué)、生理學(xué)和統(tǒng)計學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的知識，通過嗅覺、味覺、視覺和聽覺對產(chǎn)品進行檢驗，反映產(chǎn)品的特性。食品感官研究實施主要由評價員、分析或檢驗環(huán)境(即食品感官研究實驗室)、檢驗方法3個要素構(gòu)成。其中感官研究實驗室是進行樣品制備、感官檢驗、結(jié)果分析與討論等重要活動的場所，直接影響到食品感官研究結(jié)果的真實性和可靠性。這種影響主要體現(xiàn)在對評價員心理、生理的影響和對被檢樣品的影響兩個方面口。建立食...
食品行業(yè)盛會邀請|FBIF2019食品飲料創(chuàng)新論壇
2019-03-11 食品飲料創(chuàng)新論壇食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF）是亞太地區(qū)具有行業(yè)影響力的食品行業(yè)盛會之一，致力于分享范圍內(nèi)成功的商業(yè)案例及創(chuàng)新價值的理念與技術(shù)，幫助行業(yè)決策者洞察未來趨勢并推動食品飲料行業(yè)的發(fā)展。此次盛會將于2019年4月23日-25日在杭州博覽中心召開。一、會議議程FBIF2019歷時3天，包含全體大會A、全體大會B（CEO論壇）、產(chǎn)品創(chuàng)新A（乳制品、飲料）、產(chǎn)品創(chuàng)新B（瓶裝水專場及HPP技術(shù)專場、零食）、營銷創(chuàng)新、創(chuàng)新包裝和食品投融資五個分論壇，及“MarkingAward...
行為觀察分析系統(tǒng)具有多個功能
2019-01-10 行為觀察分析系統(tǒng)可以節(jié)約大量行為研究數(shù)據(jù)采集的時間和勞力成本，支持整個研究項目的工作流程：建立編碼方案、數(shù)據(jù)錄入、數(shù)據(jù)管理、數(shù)據(jù)可視、數(shù)據(jù)分析、可靠性分析、數(shù)據(jù)輸出。當采用時間抽樣法時，數(shù)據(jù)管理變得更容易。當使用視頻資料時，你可以從一個采樣點跳轉(zhuǎn)到另外一個采樣點。行為觀察分析系統(tǒng)的功能主要有以下幾個：1.電腦進行半自動的行為研究：電腦工具的好處就是自動記錄事件發(fā)生的時間，觀察的時候你只需要集中注意力在所需要觀察的行為，電腦會記錄發(fā)生的時間。2.整合視頻功能：攝像機在行為記錄中...
Noldus Baby FaceReader上線啦！
2019-01-07 諾達思嬰幼兒面部表情分析正式上線啦：一款專業(yè)自動分析嬰幼兒面部表情的軟件。該系統(tǒng)可自動分析6-24月齡的嬰幼兒面部表情。因為嬰幼兒無法提供言語反饋，所以他們的面部表情可反映出一些重要信息。嬰幼兒面部與成人面部不同，主要體現(xiàn)在以下方面：嬰幼兒面部更小、更圓、皮下脂肪更多，皮膚彈性更大，而且通常很少或沒有眉毛。因此，嬰幼兒面部表情分析系統(tǒng)（BabyFaceReader）采用嬰幼兒面部動作編碼系統(tǒng)來描述其面部單元的特定運動狀況。如上圖所示，可通過嬰幼兒面部表情分析系統(tǒng)（BabyFa...
可以用微表情識別系統(tǒng)來判斷情感
2018-12-10 人在開心時會笑，憤怒時會面部猙獰，表情就是這樣一種世界共通的情感表達方式。然而，人們總是會在一些特殊狀況下強顏歡笑或是故作鎮(zhèn)定，無論你是不是故意為之都會去隱藏自己的真實情感，而將這些情感表現(xiàn)出來的正是轉(zhuǎn)瞬即逝的微表情。雖然微表情不能準確識別情緒，但是可以相當準確的識別情感，也就是說通過面部肌肉的輕微活動是*可以判斷一個人是積極的狀態(tài)還是消極的狀態(tài)，是激動還是冷靜的。也就是說可以通過一個人的微表情準確判斷出他是處于消極的激動狀態(tài)，但是只依靠很難準確分辨他是緊張還是憤怒，尤其在刻...
【workshop】Noldus用戶體驗多模態(tài)測評論壇取得圓滿成功
2018-11-29 “上有天堂，下有蘇杭。”這是人們耳熟能詳?shù)囊痪湓挕５诹鶎弥袊脩趔w驗峰會（2018年11月22-23日）→用戶體驗多模態(tài)測評論壇（23日下午）便是在韻味*的杭州取得圓滿成功。也許您由于各種原因未能到場參加也許您會好奇，會疑問究竟自己錯過了神馬？沒有關(guān)系，即使您錯過了現(xiàn)場報告Noldus還有為您特地準備的精彩回顧呀精彩回顧荷蘭諾達思信息技術(shù)公司可用性測試專家Tobias荷蘭諾達思信息技術(shù)公司可用性測試專家Tobias從駕駛行為分析系統(tǒng)及具體案例應(yīng)用、消費者行為案例和Cube軟件...
面部表情分析系統(tǒng)是如何工作的呢
2018-11-24 人類面部表達的一系列信號，對于人際交流非常重要，它是直接的交流方式之一，通過這些信號我們識別他人的情感狀態(tài)和意圖。然而，客觀的解讀面部表情在整個科學(xué)界都是一個巨大的挑戰(zhàn)。能夠自動分析面部表情變化的面部表情分析系統(tǒng)是一個革命性的創(chuàng)新工具，通過它用戶能夠客觀的評估個人情緒變化。面部表情分析系統(tǒng)工作過程分三個步驟：面部尋找，面部建模和面部表情分類。您可以使用視頻錄像文件分析表情，可以使用USB攝像頭實時分析表情，還可以使用照片文件分析表情。這三種分析方法中，面部表情分析系統(tǒng)都能生成...
報名需趁早【第六屆用戶體驗峰會-用戶體驗多模態(tài)測評論壇】
2018-11-06 雖然在前不久，已經(jīng)和大家透露過了但鑒于您太過，會議正好又太火錯過了多可惜所以今天又沒忍住再給我一次機會【第六屆中國用戶體驗峰會】--用戶體驗多模態(tài)測評論壇2018年11.22-23第六屆中國用戶體驗峰會，將于杭州舉行。在此特別給大家介紹一下分論壇之一：用戶體驗多模態(tài)測評論壇。多模態(tài)測評手段作為人因工程研究中的常用技術(shù)，長久以來被廣泛使用。多模態(tài)測評通常同時使用眼動，電生理記錄，手指軌跡，面部表情分析，行為分析等多方面客觀化測量方式，同步的對受試者進行數(shù)據(jù)采集。近年來隨著相關(guān)工...

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